Borrego de Pascoa
• 1 Perna de cordeiro
Marinada :
• 3 sumos de limão
• 1 copo de de azeite
• 1 cebola
• Salsa, alho, tomilho, rosmaninho
• Pimenta...
Espetadas de vieiras com baunilha
Coulis de beterraba :
- 16 vieiras
- 4 vagens de baunilha Raspas de um limão verde
- 2 colheres de sopa de azeite Sal, pimenta
Coulis de beterraba :
- 1 beterraba cozida 0,5 l de caldo de aves
- 2...
Salmão simple
- 6 filetes de salmão (com pele), cada um com cerca de 180 g e 2,5 cm de espessura
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 4 colheres de sopa...
